Ce cake est économique et zéro déchet puisqu’il valorise les bananes noircissantes que personne ne veut manger. Plus il y a de taches noires sur la peau des bananes, mieux c’est. Les bananes sont plus mûres, donc plus sucrées.
Ingrédients (taille classique)
- 165 g de farine et 50 g de farine de sarrasin
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 sachet de sucre vanillé
- 65 g de sucre brun
- 2 oeufs
- 5 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 175 g de crème fraîche
- 3 bananes découpées en tranches
- 110 g de chocolat coupé en petits morceaux
Préparation
- Préchauffez le four à 180°c. Mélangez la farine, la levure, la farine de sarrasin, la cannelle et les sucres ensemble. Ajoutez ensuite le chocolat en morceaux.
- Dans un second récipient, mélangez les œufs, l’huile et la crème fraîche puis ajoutez les bananes en tranches.
- Mêlez les deux préparations sans trop mélanger.
- Beurrez un moule et remplissez-le aux 3 quarts avec la préparation. Faites cuire pendant 45 minutes. A la fin de la cuisson, recouvrez le gâteau de papier aluminium et poursuivez la cuisson encore 10 minutes.
- Enfin, laissez refroidir et dégustez !
Quand le déguster ?
Le Cake Banane peut tout à fait se consommer au petit-déjeuner, ou en snack avant une activité physique.
Comment le conserver ?
Pour le conserver, placer le cake dans du film alimentaire ou dans une boîte en plastique hermétique, à garder à température ambiante jusqu’à deux jours. Le cake se conserve aussi au congélateur jusqu’à trois semaines. Il se conserve très longtemps, donc pas besoin de se presser pour le manger !
Pâtissez !
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